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                  隴閩美食交流大會拉開帷幕
                  2021年07月07日
                  來源: 蘭州日報
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                  ????來源: 原標題:展示廚師烹飪技能 展現地域飲食特色

                  ????隴閩美食交流大會拉開帷幕

                  ??? 現場的美食令人眼花繚亂

                  ????酒泉“神州宴”、金昌“花城餃子宴”、臨洮“洮河印象宴 ”、會寧“三軍會師宴”、泉州“海絲文化宴”、“客家民俗宴 ”……第三屆隴上養生美食博覽暨隴閩美食交流大會在皇冠酒店 拉開帷幕,現場的美食令人眼花繚亂、垂涎欲滴,為大家奉獻上 一場美食文化的饕餮盛宴。

                  ????特色美食搭橋 深化東西協作

                  ????“感覺這種活動形式特別好,不僅能展示我們的菜品,也能 來學習隴菜這邊的特色,帶來佛跳墻等一些海鮮盛宴。與隴菜這 邊的大師們互相交流,學習更多的東西,各地的菜肴?!备=▍?展代表陳燦告訴記者,他們帶來了閩菜佛跳墻系列美食進行參展 。據介紹,為期六天的“第三屆隴上養生美食博覽暨隴閩美食交 流大會”邀請了福建省的餐飲品牌企業蒞臨指導,加強學習交流 ,深化東西協作,為餐飲業高質量發展注入新動能,增強新活力 ,推動服務經濟更好地融入國內大循環和國內國際雙循環。匯聚 了省內14個市州的52家餐飲品牌企業和福建的8家餐飲品牌企業,以及其他省區的特色餐飲品牌企業10家,共計70家餐飲品牌企 業參展。集中展示主題宴席50臺,其中蘭州地區17臺,省內其他 市州27臺,福建省6臺;食材及特色菜品20臺,其中省內8臺,福 建2臺,其他省區10臺;展示的精品菜肴715個,各類食材220種 。

                  ????活動期間,隴閩兩地的烹飪大師將開展廚藝交流研討活動, 以弘揚兩地飲食文化為目標,展示兩地廚師烹飪技能、展現地域 飲食特色,提高隴閩兩地餐飲市場競爭力與品牌度。

                  ????節會搭臺 經濟唱戲

                  ????記者在當天的活動現場看到,不僅有各地美食的展覽切磋, 不少商家也在活動現場搭臺,借勢宣傳起自家的產品?!拔覀兊?菜品質很好,不用化肥、不用農藥,很多菜品都是引進的各地優 質品種。比如這個西紅柿,看起來不大,但這是引進荷蘭的‘普 羅旺斯西紅柿’,吃起來口感就很好?!碧m州邁綠達農產品有限 公司、皋蘭綠旺科技服務專業合作社總經理兼社長魏公軍告訴記 者,參加展會是希望通過這個平臺來展示推介產品,讓更多的人 了解、選擇他們綠色健康的菜品。

                  ????“依托蘭洽會熱點,創新營銷方式,拓展引流渠道,營造熱 烈氛圍,推出促銷活動,提升服務水平,美化經營環境。我們將 精心組織,周密實施,努力為滿足蘭州市民和各位賓客對餐飲消 費的美好需要,提供高品質的服務?!笔猩虅站指本珠L劉志強告 訴記者,大會期間,位于蘭州市天水路、酒泉路、南北濱河路沿 線的蘭州悅賓樓、凱悅大酒店、敦煌盛宴、鑫海酒店、東方宮、 阿西婭等三十多家重點餐飲企業和正寧路夜市、南關民族夜市、 金雁街夜市等三家風味小吃街將依托大會熱點,推出促銷活動。 為蘭州市民和各位賓客對餐飲消費的美好需要,提供高品質的服務。

                  ????“厚道甘肅、地道隴味,為了把地道的隴味凸顯出來,我們選 擇了在各市州有地域特色、有顯著文化特征的酒席在此次大會上 集中展示。福建帶來了八座展臺的美食各具特色,這樣構成了美 食交流大會?!辟Y深中國烹飪大師、敦煌菜創始人、甘肅省隴菜 協會執行會長趙長安告訴記者,本省的交流促進了烹飪技藝的提 高,大家的創新意識明顯增強,以此可以促進消費,使顧客更喜 歡餐廳提供的菜品。(蘭州日報社全媒體記者 蔣凌 文/圖)

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